Барбарис
Запечена морська форель, подається з грейпфрутовим соусом
120/50/30 г
Ніжне поєднання трьох видів бельгійського шоколаду: білого, молочного та чорного на
насиченому шоколадному бісквіті
60г
Ніжний шоколадний мус з фісташковим ганашем та шматочками фісташки на мигдалевому
бісквіті Пандажен
60г
Мікс салатів в поєднанні з філе вугря, помело, болгарським перцем, авокадо та пагонами молодого
бамбука під заправкою з кунжутного масла
200г
Мікс салатів з тигровими креветками, авокадо, сиром Грана Падано та кедровими горішками,
заправлений оливково-бальзамічним соусом
180г
Свинина смажена на грилі з кремом з сиру дор блю і вишні та овочами в азіатському стилі.
Медальйони зі свинини в беконі під вершково-гірчичним соусом з морквяним чатні та овочами-гриль
120/100/50 г
Качине філе з м’ятним соусом «кюлі» на подушці з яблучно-рисового пюре з волоським горіхом.
Груша «Помпадур» з сиром маскарпоне, чорносливом, грецькими горіхами та шоколадним
соусом
240г
Мус з молочного шоколаду з кавовою начинкою та кавовим кремом на французькому сабле
60г
Куряче філе під трюфельним соусом з асорті із картопляне пюре: з соусом песто, соком з буряка та
трюфельною пастою
120/100/40 г
